আজ শুক্রবার, ২৮ জুলাই, ২০১৭

সদ্য প্রাপ্তঃ

*** বনানীতে দুই তরুণীকে ধর্ষণের মামলায় আপন জুয়েলার্সের মালিকের ছেলে সাফাতসহ পাঁচজনের বিচার শুরু * ভিয়েতনাম থেকে ২০ হাজার মেট্রিক টন চালের প্রথম চালান নিয়ে বন্দরে ভিড়েছে জাহাজ * লালমনিরহাটের হাতীবান্ধায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে গাছের সঙ্গে সংঘর্ষে চালক নিহত * তিন দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে ঢাকায় পৌঁছেছেন শ্রীলঙ্কার প্রেসিডেন্ট মাইথ্রিপালা সিরিসেনা * সীতাকুণ্ডে নয় শিশুর মৃত্যু ও ৪৬ জনের অসুস্থতার কারণ এখনও শনাক্ত করা যায়নি * চিকিৎসকরা বলছেন, ত্রিপুরা পাড়ার অসুস্থ শিশুরা মারাত্মক অপুষ্টিতে ভুগছে * ৫৬ ইউনিয়ন পরিষদ এবং একটি করে পৌরসভা ও জেলা পরিষদের কয়েকটি ওয়ার্ডে ভোট চলছে * চট্টগ্রামে ইয়াবা ও চোলাই মদসহ পাঁচজনকে গ্রেপ্তার করেছে মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তর * দুর্নীতির দায়ে ব্রাজিলের সাবেক প্রেসিডেন্ট লুলার সাড়ে নয় বছরের কারাদণ্ড

Bangladesh Manobadhikar Foundation

Khan Air Travels

নারকেল ও গুড়ের মেরা পিঠা

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ০২.০১.২০১৭

শীতকাল মানেই যেন নানা রকম পিঠাপুলি। আর এই সময়ে খেঁজুরের রসও পাওয়া যায়।

যা দিয়ে পিঠাসহ রান্না করা হয় নানা স্বাদের পায়েস। এই খেঁজুর রস দিয়ে আবার তৈরি হয় গুড়। তাই গুড়ের পিঠাই বেশি তৈরি হয় এ সময়। কারণ সব সময় তো আর রস পাওয়া যায় না। এই গুড় আর নারকেল দিয়ে তৈরি করা যায় মেরা পিঠা। খুবই মজাদার এই পিঠা আপনিও তৈরি করতে পারেন। চলুন দেখে নেয়া যাক-

 

উপকরণ
আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ,
গুঁড় ২ কাপ,
কোরানো নারকেল ১ কাপ,
লবণ সামান্য।

 

প্রস্তুত প্রণালী
আড়াই কাপের মতো পানিতে গুড় দিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন, কোরানো নারকেল দিন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার ভালোভাবে মথে নিন, গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন।

ভাপে ১৫-২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন। মিষ্টি খেতে না চাইলে গুড় বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার এই পিঠা।