আজ মঙ্গলবার, ১৯ সেপ্টেম্বর, ২০১৭

সদ্য প্রাপ্তঃ

*** সৌদি দূতাবাস কর্মকর্তা খালাফ হত্যা মামলায় আপিল বিভাগের রায় ১০ অক্টোবর * বন্যায় টাঙ্গাইলে সেতুর সংযোগ সড়কে ধস; উত্তর ও দক্ষিণাঞ্চলের সঙ্গে ঢাকার রেলযোগাযোগ বন্ধ * রাজারবাগে এক নারী কনস্টেবলকে ধর্ষণের অভিযোগে তার এক সহকর্মী গ্রেপ্তার * কোটালীপাড়ায় হাসিনাকে হত্যাচেষ্টার মামলায় ফায়ারিং স্কোয়াডে ১০ আসামির মৃত্যুদণ্ডের রায় * সৌদি দূতাবাস কর্মকর্তা খালাফ হত্যা মামলায় আপিল বিভাগের রায় ১০ অক্টোবর * বন্যায় টাঙ্গাইলে সেতুর সংযোগ সড়কে ধস; উত্তর ও দক্ষিণাঞ্চলের সঙ্গে ঢাকার রেলযোগাযোগ বন্ধ * রাজারবাগে এক নারী কনস্টেবলকে ধর্ষণের অভিযোগে তার এক সহকর্মী গ্রেপ্তার * কোটালীপাড়ায় হাসিনাকে হত্যাচেষ্টার মামলায় ফায়ারিং স্কোয়াডে ১০ আসামির মৃত্যুদণ্ডের রায়

Bangladesh Manobadhikar Foundation

Khan Air Travels

নারকেল ও গুড়ের মেরা পিঠা

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ০২.০১.২০১৭

শীতকাল মানেই যেন নানা রকম পিঠাপুলি। আর এই সময়ে খেঁজুরের রসও পাওয়া যায়।

যা দিয়ে পিঠাসহ রান্না করা হয় নানা স্বাদের পায়েস। এই খেঁজুর রস দিয়ে আবার তৈরি হয় গুড়। তাই গুড়ের পিঠাই বেশি তৈরি হয় এ সময়। কারণ সব সময় তো আর রস পাওয়া যায় না। এই গুড় আর নারকেল দিয়ে তৈরি করা যায় মেরা পিঠা। খুবই মজাদার এই পিঠা আপনিও তৈরি করতে পারেন। চলুন দেখে নেয়া যাক-

 

উপকরণ
আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ,
গুঁড় ২ কাপ,
কোরানো নারকেল ১ কাপ,
লবণ সামান্য।

 

প্রস্তুত প্রণালী
আড়াই কাপের মতো পানিতে গুড় দিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন, কোরানো নারকেল দিন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার ভালোভাবে মথে নিন, গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন।

ভাপে ১৫-২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন। মিষ্টি খেতে না চাইলে গুড় বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার এই পিঠা।