আজ মঙ্গলবার, ৩০ মে, ২০১৭

সদ্য প্রাপ্তঃ

*** সুপ্রিম কোর্ট প্রাঙ্গণ থেকে সরিয়ে নেওয়া হল আলোচিত ভাস্কর্যটি * মধ্যরাতে ভাস্কর্য অপসারণের কাজ চলার মধ্যে সুপ্রিম কোর্টের সামনে বিক্ষোভ * ‘চাপে পড়ে’ ভাস্কর্যটি সরানোর কথা বললেন ভাস্কর মৃণাল হক; তবে কার চাপ, তা বলেননি তিনি * খুলনা জেলা বিএনপির সাংগঠনিক সম্পাদককে গুলি চালিয়ে হত্যা, গুলিতে তার সহকারীও নিহত * সরকার বিরোধী নেতা-কর্মীদের হত্যার মিশনে, বললেন খালেদা জিয়া * মাগুরায় জেলা প্রশাসককে ঘুষ দিতে গিয়ে ৫ লাখ টাকাসহ এক ব্যক্তি গ্রেপ্তার

Bangladesh Manobadhikar Foundation

Khan Air Travels

নারকেল ও গুড়ের মেরা পিঠা

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ০২.০১.২০১৭

শীতকাল মানেই যেন নানা রকম পিঠাপুলি। আর এই সময়ে খেঁজুরের রসও পাওয়া যায়।

যা দিয়ে পিঠাসহ রান্না করা হয় নানা স্বাদের পায়েস। এই খেঁজুর রস দিয়ে আবার তৈরি হয় গুড়। তাই গুড়ের পিঠাই বেশি তৈরি হয় এ সময়। কারণ সব সময় তো আর রস পাওয়া যায় না। এই গুড় আর নারকেল দিয়ে তৈরি করা যায় মেরা পিঠা। খুবই মজাদার এই পিঠা আপনিও তৈরি করতে পারেন। চলুন দেখে নেয়া যাক-

 

উপকরণ
আতপ চালের গুঁড়া ৩ কাপ,
গুঁড় ২ কাপ,
কোরানো নারকেল ১ কাপ,
লবণ সামান্য।

 

প্রস্তুত প্রণালী
আড়াই কাপের মতো পানিতে গুড় দিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন, কোরানো নারকেল দিন। চুলা থেকে নামিয়ে কয়েক মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার ভালোভাবে মথে নিন, গোল ছোট ছোট বলের মতো করে হাতের তালু দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পিঠা তৈরি করুন।

ভাপে ১৫-২০ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন। মিষ্টি খেতে না চাইলে গুড় বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার এই পিঠা।