Friday 20th of January 2017

সদ্য প্রাপ্তঃ

***আগামী রোববার সন্ধ্যা ৬টায় জাতীয় সংসদে বক্তৃতা করবেন রাষ্ট্রপতি মো. আবদুল হামিদ***

Bangladesh Manobadhikar Foundation

Khan Air Travels

তৈরী করুন মজাদার চাইনিজ চিকেন শাস্লিক

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ০৬.০১.২০১৭

দেশী স্বাদে মুরগীর রান্না তো কম-বেশি করেই থাকেন।

ঘরে বসেই যদি রেস্টুরেন্টের স্বাদ পাওয়া যায়, ক্ষতি কী! মুরগীর যেসব আইটেম আমরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে চেটেপুটে খাই, চাইলে তা আপনি ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারেন।আজকে পাঠকদের উদ্দ্যেশে চাইনিজ চিকেন শাস্লিক রেসিপিটি নিচে দেওয়া হলো:

উপকরণঃ

চিকেন তৈরিঃ

মুরগীর বুকের মাংসঃ ৫০০গ্রাম(কিউব করে কাটা)
টমেটো সসঃ ২টেবিলচামচ
সয়া সস ও ভিনেগার ও লেবুর রসঃ ২ টেবিলচামচ করে
টেস্টিং সল্টঃ ১চা চামচ
লাল মরিচ ও গোল মরিচ গুড়োঃ ১ চা চামচ করে
আদা বাটাঃ ১ টেবিলচামচ
মুরগী থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।উপরের সব উপকরন মুরগীর সাথে মিশিয়ে ৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।



সস তৈরিঃ

টমেটো পিউড়িঃ ১কাপ (টমেটো ফুটন্ত পানিতে ২মিনিট ভিজিয়ে ছোলা ফেলে দিন। তারপর ব্লেন্ড করুন)
টমেটো সসঃ ১/২কাপ
ভিনেগারঃ ২ টেবিলচামচ
চিলি সসঃ ২টেবিলচামচ
চিনিঃ ১টেবিলচামচ
ওরিগেনোঃ ১চা চামচ
গোল মরিচ গুড়োঃ ১ চা চামচ
রসুন কুচিঃ ১ টেবিলচামচ
চিকেন স্টক বা পানিঃ ১/২কাপ
মাখনঃ ২টেবিলচামচ
একটি প্যানে বাটার ও রসুন কুচি দিন।রসুন ভেজে একে একে সব সস , চিনি, স্টক, ওরিগেনো ও মরিচের গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। চাইলে ১/২ চা চামচ টেস্টিং সল্ট দিতে পারেন।অল্প আচে রান্না করুন। সস ফুটে কিছুটা ঘন হলে নামিয়ে ঢেকে রাখুন।

শাসলিক তৈরিঃ

ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজঃ ১/২কাপ করে(স্কয়ার কিউব করে কাটা)
শাসলিক কাঠিঃ ৬
তেল ভাজার জন্য
শাসলিক কাঠিতে টমেটো, মুরগির কিউব, ক্যাপ্সিকাম, পেয়াজ একে একে কয়েকবারে গেঁথে নিন। প্যানে ১/৪ কাপের মত তেল দিন। গরম হলে শাস্লিক গুলো তেলে ছাড়ুন।

প্রতিটা শাসলিকের উপর ১চামচ করে সস দিন। দুপাশ ঊল্টিয়ে আবার সস দিন। মাঝারি আচে(৫ মিনিটের মত)মুরগী সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গরম সসের সাথে পরিবেশন করুন।