আজ শুক্রবার, ২৮ জুলাই, ২০১৭

সদ্য প্রাপ্তঃ

*** বনানীতে দুই তরুণীকে ধর্ষণের মামলায় আপন জুয়েলার্সের মালিকের ছেলে সাফাতসহ পাঁচজনের বিচার শুরু * ভিয়েতনাম থেকে ২০ হাজার মেট্রিক টন চালের প্রথম চালান নিয়ে বন্দরে ভিড়েছে জাহাজ * লালমনিরহাটের হাতীবান্ধায় বাস নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে গাছের সঙ্গে সংঘর্ষে চালক নিহত * তিন দিনের রাষ্ট্রীয় সফরে ঢাকায় পৌঁছেছেন শ্রীলঙ্কার প্রেসিডেন্ট মাইথ্রিপালা সিরিসেনা * সীতাকুণ্ডে নয় শিশুর মৃত্যু ও ৪৬ জনের অসুস্থতার কারণ এখনও শনাক্ত করা যায়নি * চিকিৎসকরা বলছেন, ত্রিপুরা পাড়ার অসুস্থ শিশুরা মারাত্মক অপুষ্টিতে ভুগছে * ৫৬ ইউনিয়ন পরিষদ এবং একটি করে পৌরসভা ও জেলা পরিষদের কয়েকটি ওয়ার্ডে ভোট চলছে * চট্টগ্রামে ইয়াবা ও চোলাই মদসহ পাঁচজনকে গ্রেপ্তার করেছে মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ অধিদপ্তর * দুর্নীতির দায়ে ব্রাজিলের সাবেক প্রেসিডেন্ট লুলার সাড়ে নয় বছরের কারাদণ্ড

Bangladesh Manobadhikar Foundation

Khan Air Travels

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন "দুধ কদু"

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ০৯.০১.২০১৭

লাউ দিয়ে শুধু তরকারীই খাইনা, লাউ দিয়ে মিষ্টি জাতিয় অনেক পদ রান্নাও করা যায়।

দুধ-লাউ, লাউ এর হালুয়া। আজ আমি দুধ-লাউ/দুধ-কদুর রেসিপি আপনাদের দিচ্ছি।

উপকরনঃ ১টা কচি লাউ গ্রেট করে সেদ্ধ করে হাত দিয়ে চিপে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিবেন। তরল ঘন দুধ ১লিটার, চিনি পরিমান মত, অনেকে মিষ্টি কম বেশী খান, ঘি ১টেবিল চামচ, লবন এক চিমটি, দারচিনি কয়েক টুকরা, এলাচ ৩/৪টা ভালো করে গুড়ো করে খোসাটা ফেলে দিবেন, কিসমিস, বাদাম ইচ্ছেমত।

 

প্রনালীঃ একটি তলা ভারী হাড়ি বা কড়াই নিন। ননস্টিক হলে ভালো হয়। তাতে ঘি দিয়ে সেদ্ধ লাউএর কুচি হালকা করে ভেজে দুধ দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। এলাচের গুড়ো, দারচিনি দিয়ে দিন। দুধ ফুটে যখন থকথকে হয়ে আসবে তখন চিনি ও লবন দিয়ে নাড়ুন। দুধ শুখিয়ে মাখা মাখা হলে কাচের বাটিতে ঢেলে উপরে কিসমিস, বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। দুধ লাউ কিন্তু ঠান্ডা খেতে ভালো লাগে।