আজ শুক্রবার, ২৪ নভেম্বর, ২০১৭

সদ্য প্রাপ্তঃ

*** ময়মনসিংহে সুটকেসের ভেতর যুবকের লাশ * ঢাবি অধিভুক্ত ৭ কলেজের মাস্টার্স পরীক্ষা স্থগিত * দিনাজপুরে বজ্রপাতে নিহত ৬ * দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ছড়িয়ে পড়ছে 'সুপার ম্যালেরিয়া' * রিয়ালের পথের ইতি টানতে চান বেনজেমা * মধ্যবাড্ডায় অগ্নিকাণ্ডে মায়ের মৃত্যু, ২ সন্তান দগ্ধ * পূর্ণাঙ্গ কমিটি নেই: বাড়ছে ক্ষোভ, ঝিমিয়ে পড়া

Bangladesh Manobadhikar Foundation

Khan Air Travels

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ১৪.১১.২০১৭

বিকেলের নাস্তায় কেবল ভাজাভুজি খাওয়ার অভ্যাস? ভাজাভুজি খাওয়া ছাড়া কি বিকেলের নাস্তা জমে না?

তাহলে ফুলকপি ফ্রাই একটা পারফেক্ট নাস্তা। শুধু বিকালের নাস্তায় কেন, সকালের নাস্তা কিংবা টিফিনেও চলে দারুন। দুপুরের খাবারের সাথেও চপ হিসেবে ফুলকপি ফ্রাই অসাধারণ। আসুন, জেনে নেই ঝটপট ফুলকপি ফ্রাই রেসিপি।

 

উপকরণ
প্রয়োজন মত ফুলকপি এর ছোটো ছোটো টুকরা করে কাটা, দুই তিনটা আস্ত এলাচ, পানি পরিমান মত সিদ্ধ করা, লবণ সাধ অনুযায়ী, এখন একটি পাতিলে পানি গরম করতে দিন, পানিতে লবণ আর এলাচ দিয়ে দিন। পানি বলক আসলে ফুলকপির টুকরা গুলো দিয়ে দিন। আধা সিদ্ধ হয়ে আসলে পানি ছেকে ফুলকপিগুলো এক পাশে রেখে দিন।

বেসন মিশ্রণে যা লাগবে

বেসন আধা কাপ, চালের গুড়ো ১ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, আদা আধা চা চামচ, রশুন আধা চা চামচ, হলুদ গুড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া আধা চা চামচ( না দিলেও হয়), কালজীরা আধা চা চামচ ( না দিলেও হয়) লবন, পানি পরিমান মতো, তেল ভাজার জন্য

প্রণালী

কড়াইয়ে ডুবো তেল গরম হলে ফুলকপির টুকরাগুলো বেসন মিশিয়ে বাদামি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

ভাজা হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে কিচেন টিস্যুর উপর রাখুন। পরে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে ফুলকপি ফ্রাই।