Print

শবেবরাতের জন্য টার্কিশ স্বাদের সুজির হালুয়া

বিডিনিউজডেস্ক ডেস্ক | তারিখঃ ১৩.০৫.২০১৬

সকালের নাস্তায় অনেকেই সুজি-রুটি খেয়ে থাকেন।

সুজি এমন একটি খাবার যা রুটি, পরোটা, লুচি সবকিছুর সাথে খাওয়া যায়। সুজির হালুয়া অনেকের বেশ পছন্দের। এই সুজি দিয়ে তুরস্কে একটি মাজাদার খাবার তৈরি করা হয়, যার নাম সেমোলিনা হালুয়া। আজ বিডি রমণী আপনাদের দিচ্ছে নিজেই তৈরি করুন টার্কিশ স্বাদের সুজির হালুয়া। ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে সহজে তৈরি করা যায় ভিন্নদেশী এই খাবারটি। আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক সুজির এই ভিন্ন স্বাদের রেসিপিটি। এর আগে আপনারা দেখেছেন মাত্র ৩০ মিনিটে তৈরি করুন গোলাপের সুবাসে কাঁচাগোল্লা।

উপকরণ
১.৫ কাপ সুজি
১.৫ কাপ চিনি
২ কাপ দুধ
২ টেবিল চামচ বাদাম কুচি
২ টেবিল চামচ মাখন
১/২ কাপ অলিভ অয়েল বা তেল বা ঘি

প্রণালী
১। একটি পাত্রে তেল এবং মাখন দিয়ে চুলায় গরম করতে দিন।

২। এর মাঝে বাদাম কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

৩। এরপর এতে সুজি দিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে সুজি নাড়তে থাকুন।

৪। সুজি বাদামী রং ধারণ করার আগ পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

৫। এখন আরেকটি পাত্রে চিনি এবং দুধ ভাল করে মিশিয়ে নিন।

৬। সুজি বাদামী রং হয়ে আসলে দুধ চিনির মিশ্রণ এতে দিয়ে দিন।

৭। এবার যতক্ষণ না সুজি দুধ সম্পূর্ণ শুষে না নেয় ততক্ষণ রান্না করুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

৮। সুজি হয়ে গেলে বাদাম কুচি, কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমোলিনা হালুয়া।