Nabodhara Real Estate Ltd.

Khan Air Travels

Premier Bank Ltd

সহজে সুস্বাদু খাবার "বাসমতী চালের চিংড়ী বিরিয়ানি"

জাতীয় ডেস্ক | তারিখঃ ১৩.০৮.২০১৫

বিরিয়ানি সবার প্রিয় খাবার , আর তার সাথে যদি হয় বাসমতী চালের চিংড়ি ।

জেনে নিন রেসিপিটি

উপকরণ

চিংড়ী মাছ ৫০০ গ্রাম
বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
টক দই ৩ টেবিল চামচ
বেরেস্তা ৩টা পেঁয়াজের
হলুদ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
ঘি ২ টেবিল চামচ
রসুন-আদা পেস্ট ২ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
পুদিনা পাতা স্বাদমতো
২ টেবিল চামচ কুকিং অয়েল

বিরিয়ানী মসলা রেডী করতে লাগবে

শাহী জিরা ১ টেবিল চামচ
দারু চিনি ৪ টা স্টিক
এলাচি ৫ টা
লং ৪ টা
মৌরি ১ টেবিল চামচ

সব কিছুকে তেল ছাড়া টেলে নিয়ে গুঁড়ো করে নেবেন

প্রণালি

  • - চিংড়ীকে গরম মসলা, দই , আদা রসুন, তেল দিয়ে ৩ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখবেন। তারপর পানি ছাড়া শুকনো করে রান্না করে নিন ১০/১৫ মিনিট।
  • -চালকে এলাচী, দারুচিনি , গোলাপ জল দিয়ে হাফ বয়েল করুন।
  • -ঘি দিয়ে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে রাখুন।
  • -একটি ভারী তলার হাঁড়িতে এখন লেয়ার করে চাল, পেঁয়াজ, চিংড়ী, বেরেস্তা পুদিনা পাতা দিয়ে ঢেকে দমে রাখুন ২০ মিনিট।
  • -চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।