Print

নাশতায় ‘সুজির কেক পিঠা’

বিডিনিউজডেস্ক.কম | তারিখঃ ০৮.০৮.২০১৫

নাশতায় সব সময়ই এক রকমের স্বাদ। তবে মাঝে মাঝে নতুন কিছু তো অবশ্যই প্রয়োজন।

নিজের বাড়ির লোকদের জন্যই হোক আর মেহমানদারীতেই হোক। যত নতুন নতুন আইটেম তৈরি হবে আপনার হাতে, কদর ততই বাড়বে। তাই কদর বাড়াতে শিখে নিন ‘সুজির কেক পিঠা’র এই রেসিপিটি। উপকরণ সুজি – আধা কাপ থেকে ১ কাপ তরল দুধ – ১ কাপ চিনি -১/২ কাপ (কম বেশি দেয়া যাবে ) ডিম -১ টি ভ্যানিলা এসেন্স-১/২ চা চামচ তেল -৪ টেবিল চামচ ঘি -৪ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ প্রণালী: -প্রথমে একটা বাটিতে ডিম, চিনি, দুধ,ভ্যানিলা একসাথে কাঁটা চামচ দিয়ে একটু ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে ডিম দুধ এর মিশ্রনে সুজি + বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো মিশিয়ে নিয়ে সব শেষে ৪ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আবার ভালো করে মিক্স করতে হবে। -এখন একটা কোয়ার্টার প্লেট সাইজ /ছোট সাইজ এর ননস্টিক ফ্রাইং প্যান চুলায় বসিয়ে, প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে এর মধ্যে সুজির মিশ্রনটা আস্তে করে ঢেলে দিয়ে তারপর চুলা জ্বালাতে হবে। -চুলার আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে নিভু নিভু আঁচে, প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট রান্না করতে হবে। ৮-১০ মিনিট পর যখন কেক এর উপরটা জমে যাবে আর কেক এর চারপাশে হালকা বাদামী রং হয়ে আসবে, তখন একটা ফ্ল্যাট/চেপ্টা চামচ দিয়ে খুব সাবধানে কেকটা উল্টে দিতে হবে। -তারপর কেক এর চারপাশে আরো ২ টেবিল চামচ ঘি ছড়িয়ে দিয়ে ঢেকে আবার মৃদু আঁচে অপর পিঠ বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। -সব শেষে কেক এর মাঝে একটা ছুরি ঢুকিয়ে চেক করুন কেক এর মাঝখানটা হয়েছে কিনা,কেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পছন্দ মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন। টিপস সুজি কম /বেশি লাগতে পারে। কারণ সুজির মিশ্রনটা তেলের পিঠার /পোয়া পিঠার গোলার মত ঘন হবে। তাই ডিম দুধ এর মিশ্রনে সুজি দেয়ার সময় একবারে ঢেলে না দিয়ে, অল্প অল্প করে দিবেন।